lahmacun harcı tarifi ne demek?

Lahmacun Harcı Tarifi

Lahmacun harcı, lahmacunun lezzetini belirleyen en önemli unsurdur. İşte temel bir lahmacun harcı tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram kıyma (tercihen dana-kuzu karışık)
• 2 adet orta boy soğan
• 2-3 adet yeşil biber
• 2-3 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber [https://www.nedemek.page/kavramlar/pul%20biber]
• 1 çay kaşığı kimyon [https://www.nedemek.page/kavramlar/kimyon]
• 1 çay kaşığı karabiber [https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber]
• Tuz [https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz]
• Sıvı yağ veya zeytinyağı

Hazırlanışı:

1. Soğanları, biberleri, domatesleri ve sarımsakları rondodan geçirin veya çok ince bir şekilde doğrayın.
2. Maydanozu ince ince kıyın.
3. Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rondodan geçirdiğiniz veya doğradığınız sebzeleri ekleyin.
4. Salçaları, baharatları ve tuzu ekleyin.
5. İnce kıyılmış maydanozu da ekleyip tüm malzemeyi iyice yoğurun. Harcın kıvamı çok kuru olmamalı, gerekirse bir miktar su veya sıvı yağ ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Harcın lezzetli olması için kaliteli kıyma kullanmaya özen gösterin.
• Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Harcı hazırladıktan sonra en az 30 dakika buzdolabında dinlendirirseniz, lezzeti daha da artar.
• Harcın kıvamı çok önemlidir. Ne çok kuru ne de çok sulu olmamalıdır.
• Acı sevmiyorsanız pul biber miktarını azaltabilir veya kullanmayabilirsiniz.

Afiyet olsun!